為了怕誤導大家這篇只是要看新聞，所以更改一下標題

原標題：

[育兒新聞]2歲童吃壽喜燒生蛋汁！ 染「沙門氏桿菌」引發敗血症/沙門氏菌感染症資料整理/懶人包

以下是六月初的新聞，讓大家參考

最後面有補充「沙門氏桿菌感染症」的相關資料

請大家在炎熱時要注意食物的保存和清潔，避免感染喔！

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天氣轉熱，小心吃生食 感染 沙門氏桿菌！

[新聞來源：東森新聞]

台中 一對2歲雙胞胎，日前因不明原因發燒3、4天，且拉出黏液狀的血便，

父母嚇得趕緊送孩子就醫，檢查證實為「沙門氏桿菌敗血症」。

家長猜測，可能是家中日前吃壽喜燒，誤餵食孩子「未煮熟的蛋、肉」所導致，

嚇得家長直呼：「不敢隨便餵孩子吃東西啦！」

亞洲大學附屬醫院兒科部部長林鴻志表示，

天氣日趨炎熱是沙門氏桿菌好發季節，

沙門氏桿菌廣布於日常生活中，包括水、家禽、牛奶、蛋、肉製品等，

因沙門氏桿菌容易在高溫下大量繁殖和傳播，

且它對熱的抵抗力很強，在攝氏70度下需要5分鐘才能將細菌消滅。

患者感染後約6至48小時內會出現噁心、嘔吐、下痢、發燒、腹部絞痛等症狀，

通常病況會在3至7天內改善。

林鴻志還說，

沙門氏桿菌感染常見於 嬰兒和5歲以下的孩童，台灣每年約有數千人感染、發病，

醫師會以糞便或血液培養沙門氏菌作確診，

一般針對沙門氏菌造成的腸炎不需給予抗生素治療，只要補充水分和電解質即可。

林鴻志也提醒，家長應保持食物在安全的溫度、確保蛋肉類食物煮熟後食用，

尤其 注意砧板應分生熟食使用，才能有效預防沙門氏桿菌感染。

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以下為「沙門氏菌感染症」補充資訊

[資料來源：衛生福利部疾病管制署]

（一）疾病確認

沙門氏菌感染症為食因性感染的疾病，亦為人畜共通傳染病，主要因食入遭受動物糞便污染的食物而感染，

一般臨床症狀以急性腸胃炎表現，在感染後約6-48小時會有噁心、嘔吐及下痢等，

伴隨發燒及腹部絞痛等症狀，通常發燒72小時內會好轉，腹瀉3-7天內會變好，

不過約5%腸胃炎的病人會發生菌血症，其中5-10%的病人會發生轉移性的局部感染，

例如：蕈狀血管瘤 ( mycotic aneurysm )、骨髓炎、關節炎等，有時候也會發生肝脾等處的膿瘍。

嬰兒、老年人或免疫功能低下者症狀通常較嚴重，易因菌血症(詳細資料：疾病大全)引發其他嚴重併發症。

診斷以糞便或血液培養能分離出沙門氏菌作為確診。

（二）致病因子

致病原為沙門氏菌，屬於腸內細菌科、沙門氏菌屬，沙門氏菌共有2400多種血清型，其中超過200種血清型對人具有病原性，

傷寒菌亦屬沙門氏菌屬，但在此指一般非傷寒之沙門氏菌。

（三）發生情形

沙門氏菌感染症屬全球分布，

在已開發國家（除非有很好的通報系統）大部分的臨床病例沒有被通報，通報率低於1%，病例最常發生於嬰兒和五歲以下小孩。

大約60%~80%的病例屬於散發病例，其他病例為爆發流行，

小的流行通常發生於一般人群，大的流行則常見於兒童醫院或機構、餐廳及護理之家等人口密集機構，

大部分的發生原因是食物來源遭受污染，少數是因帶菌者污染食物，或人與人直接糞口接觸引致。

本病較易發生在 7月~10月，氣候溫暖的季節，目前在世界許多國家的發生率有增加的趨勢。

（四）傳染窩

動物及人類，動物例如：家禽、豬、羊、馬、牛、齧齒動物及寵物（鬣蜥蜴、烏龜、小雞、蛇、狗、貓…）等。

人類慢性帶菌者較少，但在動物及鳥類較為普遍。 
 

（五）傳染方式

食入被動物或人類糞便污染的水或食物，

受污染的食物例如：生的或未煮熟的雞蛋/雞蛋製品、牛奶/牛奶製品、肉類/肉類製品等，

若食物保存不當，沙門氏菌易在高溫下大量繁殖，更易傳播。

少數散發病例為接觸寵物而感染，有一些群突發與被污染的生菜或水果有關。

農場的動物因食用被污染的飼料而感染，而在飼養或屠宰過程中散播病菌。

人與人之間糞口傳染途徑也很重要，特別是在病人腹瀉時，

如果是嬰兒或糞便失禁的成人，其傳染力比無症狀帶菌者更高。

（六）潛伏期

潛伏期6-72小時，通常是12-36小時。

（七）可傳染期

糞便排菌的時間通常為數天到數週，有些可能數月（特別是嬰兒）。

依所感染的血清型別不同而有差異，大約1％的成人及5％小於5歲的小孩可能排菌超過1年。

（八）感受性及抵抗力

胃酸缺乏者、接受制酸劑治療者、胃切除者、服用廣效抗生素治療者、

癌症患者、接受免疫抑制劑者、虛弱的人（包括營養不良）較易被感染。

疾病的嚴重度和感染的血清型別、食入的菌量及宿主因素有關。

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